媽媽在家這樣蒸的蛋糕,又營養又衛生

2018年09月11日     123     檢舉

前幾天用電飯煲蒸的蛋糕,有的朋友反應會把電飯煲弄壞,所以今日教我們一個既不必電飯煲,也不必烤箱的蒸蛋糕辦法,如果您家裡沒有打蛋器,能夠看一下我前天用電飯煲做蛋糕的帖子,裡面有教我們用筷子替代打蛋器的辦法。

不需要烤箱電飯煲就能夠做蒸蛋糕,第一次用這個辦法做時,儘管對蒸蛋糕的姿態早有預期,但出鍋時美到讓我拍案叫絕,色澤十分柔軟皎白,安排綿密細膩,口感很美妙,介於戚風蛋糕與輕芝士之間,膨鬆而溫,進口是滿滿的溫柔。

蒸蛋糕簡略失敗,你若沒成功那是你沒做到位,方劑肯定沒問題,此方為6寸用量。

用料:常溫雞蛋2個、牛奶80克、細砂糖45克、鹽1克、檸檬汁或白醋幾滴、玉米油15克、低筋麵粉80克。

牛奶加熱80度。

參加油拌勻、參加過篩麵粉拌勻。

參加蛋黃拌勻。

用方才的蛋清加檸檬汁或白醋,打發至9分發,取1/3蛋白跟蛋黃糊拌勻,再倒回餘下蛋白霜中翻拌均勻。

入模,輕震氣泡。

加保鮮膜或倒扣一個碟,開水上屜,中小火50分鐘。

到時刻直接開蓋,撕去保鮮模,震一下熱氣,敏捷倒扣。

放涼脫模即可。

鬆軟膨發,口感綿潤。特別合適白叟、寶寶。養分健康,不上火。有點像稻香村裡的碗糕,但比它要好吃多了!

你也能夠加點葡萄乾、果仁之類的,甜美好吃,咬下去QQ的,養分甘旨兼得。