清蒸排骨這樣做真的很好吃,簡單還快手

2018年09月10日     94     檢舉

排骨肉少鮮嫩,而又不過分油膩。今天就向大家推薦幾款鮮美蒸排骨。

今天做了這道菜,分享給大家,用時也就30分鐘,絕對快手菜,想學的就往下看吧

食材:豬小排~~、蔥花;調料:花生油、鹽、味精、雞粉或雞精、生抽、糖、芝麻香油、蒸酒

做法:

1、先將排骨放入清水中沉泡15分鐘,期間換3次清水,盡可能把排骨的血水沉泡出來。

在第三次沉泡,把水流開到最小,持續3分鐘,這樣洗過之後排骨蒸出來會更爽,洗完後能發現水色變清了很多。

2、裝好盤~~然後澆上花生油

放一茶勺半的鹽,這個要看排骨的量了,自己來定

一小茶勺雞粉~~

味精少許就好別放太多

淋少許芝麻香油

再加些生抽~~

加一點點蒸酒~~

白糖少許

將排骨攪拌均勻

看這排骨就切這麼大的塊,

我有個習慣就是吃排骨專調方方正正的吃~~

所以排骨斬的要均勻~

放在一邊醃製10分鐘~~

將水燒開後,然後將醃製好的排骨放進去蒸20分鐘即可,出鍋前撒上蔥花

這道菜是不是很簡單、也很快吧,切記不要加薑絲~~,這個不用加薑的,

湯汁還可以泡飯,很下飯的喔