手把手教你做沙琪瑪,不含添加劑,比外面買的好吃多了

2018年09月10日     1,520     檢舉

從小喜歡吃沙琪瑪,總覺得外面賣的太甜,而且添加劑太多,於是就自己下手了,這次做的沙琪瑪,特別鬆軟,大家都說比徐福記滴好吃100倍哦快來試試吧切成小塊,想吃的時候吃一個小塊,還容易保存。

老少皆宜的休閑小零食,廢話不多了。

材料,雞蛋3個(大概150g),麵粉240g,糖100g,麥芽糖100g(麥芽糖忘記拍了),水150g,蔓越莓干30g

雞蛋打散到麵粉里,也可以直接打麵粉里,免得在沾個碗還得洗(我懶)用筷子攪拌成這樣的再下手,要不沾滿手

然後揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜活著濕布蓋上醒半個小時

趁這個時間把蔓越莓切碎

麵糰醒好拿出來擀成大餅樣,薄一點,

用刀切成長條

疊在一起,記得每一塊長條之間一定要多撒點麵粉,要不待會沾一起就等著吃饃饃吧

麵粉撒的多切好一抖就開了

鍋里放適量油燒熱,拿一個小條試試有泡泡冒出來就可以開始放小條條炸了

炸微黃就行,不要炸太黃,要不成品吃著硬(我這就有點炸狠了,有點硬)

油倒出來,不用洗鍋直接倒水,糖還有麥芽糖,我一個人拍,麥芽糖捏滿手就沒拍

中小火熬製糖漿成這樣就可以關火,把蔓越莓干還有炸好冷卻的小條放進去,快速炒拌均勻倒入提前準備好的磨具里,壓實

我一個人來不及拍細節,直接上壓好的圖,磨具里放油紙,等冷卻後好脫模,冷卻後切開吃吧

切塊就可以吃啦。

切不好