最適合夏天吃的7道甜點,清涼又補鈣,孩子最愛吃,做法超簡單

2018年09月03日     1,287     檢舉

最適合夏天吃的7道甜點,清涼又補鈣,孩子最愛吃,做法超簡單

最適合夏天吃的7道甜點,清涼又補鈣,孩子最愛吃,做法超簡單。

暑假,孩子整天都是在家比較多,不想給他單獨去朋友家玩,所以吃喝玩樂都是在家裡,只有下班後,晚上才帶他去玩會,所以我都會做一些點心放家裡,下午午覺醒來的時候可以吃吃,也不用點外賣了,省錢又有營養。剛才把最近做的點心甜點食譜整理了下,哇!原來之前做過那麼多給孩子吃,一星期7天,每天可以不同樣的做了,孩子吃著不膩,做法還簡單。

【紫薯牛奶方糕】

食材:紫薯1個(150克),純牛奶250ml,玉米澱粉25克,細砂糖15克(根據口味增減),煉乳 適量(也可以不放)

製作步驟

1.紫薯洗干淨去皮,然後切片,水開後,鍋隔水蒸15分鐘左右,直至蒸熟蒸軟。蒸好後取出,在用勺子壓成細膩的泥,如果家裡有料理機更好了,可以用料理機打,我家的料理機壞了,只能直接壓成泥了。

2.純牛奶250ml,玉米澱粉25克,細砂糖15克(根據口味增減),煉乳 適量(也可以不放),紫薯泥混合攪拌均勻。(家裡有1歲左右的小寶寶,可以把牛奶換成奶粉,不加糖就可以吃啦!)

3.取一個不粘鍋!一定要不粘鍋哦,把紫薯漿過濾好,倒入不粘鍋中。

4.開火加熱,記得要開小火,一定要邊攪拌邊加熱哦,直至成順滑細膩的麵糊狀。提起的時候不易掉落即可,就像圖片上的狀態即可。

5.再取一個碗,碗中撒點椰蓉,到時候好脫模哦!

6.倒入煮好的麵糊,刮平表面,冷卻後,附上保鮮膜,放冰箱冷藏3小時凝固成型。3小時後,凝固成型後,取出,切成小塊。最後把所有的小塊,裹上椰蓉就可以開吃啦!太簡單啦,新手也能零失敗!

【懶人雙皮奶】

食材:牛奶 200克,蛋清 70克,細砂糖 30克。(這個的量能煮3碗)

烹飪步驟

1.首先把蛋清和蛋黃分離,蛋黃可以做其他的美食呀。我是拿蛋黃給寶寶做輔食,一點也不浪費哈~

2.將蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。

3.將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感更細膩。記得要打均勻。不要打到有泡沫哦!

4.將混合奶液倒入小碗中,表面覆蓋保鮮膜,並用牙簽在上面戳許多小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。大火把水煮開,預熱蒸鍋,把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關火,再悶10分鐘。

5.這個就做好啦。放涼後放冰箱冷藏後再吃也可以喲,也可以直接食用,可以放上自己喜歡吃的水果更棒啦!

【南瓜椰蓉小方】

食材:南瓜 150g,牛奶(配方奶) 150g,玉米澱粉 15g,細砂糖 10g,椰蓉 適量(家裡有小寶寶可以把牛奶換成配方奶粉喲!)

烹飪步驟

1.南瓜去皮去籽,切成小塊。放入蒸鍋中蒸至熟透,差不多要15分鐘哦。建議選擇老的南瓜,水分較少,口感又面又沙,甜度也高,南瓜的好壞會直接影響這款小點心的口感喲。

2.將蒸熟後的南瓜取出,用小勺壓成細膩的南瓜泥,也可以放料理機打成泥,怎麼方便怎麼來哈。

3.將南瓜泥倒入小鍋中,倒入細砂糖,玉米澱粉和牛奶。糖量可以根據情況適當增減,如果買的南瓜比較甜糯,可以不加糖。牛奶也可以換成配方奶。糖放少點,吃的時候奶香味更濃郁哦!

4.開小火,一邊攪拌一邊慢慢熬煮。煮至濃稠,不容易滴落下來的狀態為止。

5.在准備好的方形玻璃碗中撒上一層椰蓉,倒入煮好的南瓜泥。先墊一層椰蓉,到時候就更方便脫模啦。

6.輕輕鋪平表面,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時左右。冷藏定型後的口感清涼甜美,特別適合夏天食用哦。從冰箱取出後,倒扣脫模。用刀切成大小合適的方塊。最後沾上椰蓉就可以開吃啦!

【紫薯馬蹄千層糕】

食材:紫薯漿:馬蹄粉62.5克,細砂糖100克,水200克,紫薯50克

白色漿:椰漿200克,純牛奶50克,馬蹄粉62.5克

製作步驟

1.紫薯去皮切片,然後再把紫薯放蒸鍋中蒸15分鐘左右,蒸熟變軟為止。蒸好後取出,用料理機打成泥備用。

2.用200克溫水把100克細砂糖混合攪拌至融化,再放62.5克馬蹄粉和紫薯泥攪拌均勻無顆粒,再過篩,紫薯漿就完成了。(打紫薯泥的時候,紫薯太干,可以從200克溫水中倒入一些到紫薯那一起攪打)。一定要過篩!不要偷懶!

3.將椰漿200克,純牛奶50克,馬蹄粉62.5克一起混合均勻後過篩備用。一定要過篩!不要偷懶!白色漿就完成了!

4.鍋裡燒開水,放架子,架子上放盤子開始蒸了,先放一層紫薯漿,蒸1-2分鐘(看你放的厚薄來決定是否蒸熟)看到表面光滑沒水分就是熟啦!記得每蒸之前攪拌一下紫薯漿,以免沉澱。

5.熟後放白色漿,大概也是2分鐘左右會凝固。記得每蒸之前攪拌一下白色漿,以免沉澱。

6.以此循環,最後一層放紫薯漿後,蒸5分鐘左右就好了。蒸好後放涼在切,不然粘不好切,切的也不漂亮喔。

【缽仔糕】

食材

粉漿:木薯粉200g ,澄粉50g,水 200g。糖漿:水200g,白糖100g

其他食材:色拉油 少許,葡萄乾 少許,玉米粒 少許(可以放自己喜歡的吃的材料)

烹飪步驟

1.將木薯粉和澄粉混合,把200g水與粉混合,一邊加水一邊攪拌,攪拌至無顆粒狀即可,這是粉漿。

2.將剩下的200g水燒開後加入糖,煮至看不到白糖顆粒即可。

3.先將一勺做好的粉漿加入糖漿混合。

4.再把糖漿倒入粉漿中,要邊倒入粉漿邊攪拌均勻。

5.在模具表面內塗一層色拉油,這樣缽仔糕熟後更容易脫模。

6.往模具內添加餡,多少個人喜好,再倒入做好的粉漿。

7.大火把鍋中水煮開後,粉漿放上去隔水蒸,中火蒸15到20分鐘。

8.粉漿水變成透明,就可以啦。出鍋放涼就可以食用啦!缽仔糕涼透後用竹簽沿邊轉一圈,即可脫模,看起來是不是特別的好吃呢!!反正我是流口水了!

【椰蓉牛奶雪花糕】

食材:牛奶一盒(250ml),玉米澱粉 30g,細砂糖 25g,椰蓉 適量,煉乳 少許

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