壽司怎麼卷才不會散?這7種壽司新手也會做,讓你躺在家裡吃到撐

2018年09月03日     1,026     檢舉

壽司怎麼卷才不會散?這7種壽司新手也會做,讓你躺在家裡吃到撐

一、家常壽司

家常壽司

原料:

米飯一碗、黃瓜1根、火腿腸1根、海苔適量、壽司醋適量、鹽適量、糖適量

1. .准備食材米飯一碗黃瓜1根 火腿腸2根、壽司醋、海苔、肉鬆。

2. .米飯趁熱倒入壽司醋2勺,加入少許的鹽、糖攪拌均勻。取海苔一張鋪在壽司簾上,將米飯均勻的鋪在海苔上,將黃瓜條、火腿腸、肉鬆依次碼放。

3. 由內向外將海苔卷捲起。

4. 去掉兩頭,切成2cm的段。切時快刀,刀口處沾少許水。

5. 成品圖。

小竅門:

米飯有粘性不容易鋪平,將飯勺上沾少許水,更容易操作

二、紫薯花瓣壽司

紫薯花瓣壽司

原料:

大米飯400克、橄欖油10克、海苔適量、黃瓜50克、蘿卜條50克、紫薯泥100克、果醋40克、胡蘿卜50克、香腸50克、芥末醬適量

1. 大米放入電飯煲裡加適量水蒸熟(圖為信任之美五常稻花香大米)

2. 紫薯入蒸鍋蒸熟,去皮用小勺子壓成泥,蒸好的大米,拉多蕾婭橄欖油、拉多蕾婭果醋備用。

3. 大米放入盆中,倒入紫薯泥,加入拉多蕾婭果醋。

4. 攪拌均勻備用。(醋的酸性能使紫薯泥變成淺紫色)

5. 香腸、胡蘿卜、黃瓜、蘿卜條分別切細長條,海苔備用。

6. 胡蘿卜、香腸條入開水鍋裡燙軟。

7. 撈出放入盆中,加入拉多蕾婭橄欖油。

8. 攪拌均勻。

9. 海苔一張,放在卷簾上。

10. 鋪上一層紫薯米飯。

11. 蓋上保鮮膜。

12. 翻面,海苔的一面向上。

13. 再鋪上一層白米飯,白米飯提前加入適量果醋攪拌下。中間放上食材。

14. 擠上芥末醬。

15. 捲起竹簾壓緊。

16. 捲成水滴形。

17. 切去兩端邊緣,切成小段即可裝盤。

18. 成品圖。聖女果刻米字花刀做花心即可。口感豐富,顏色非常漂亮!

小竅門:

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