土豆絲和胡蘿蔔絲上打個雞蛋一起煎,做出的小吃孩子最愛吃

2018年09月02日     647     檢舉

窩蛋雙絲餅

今天分享的這道蔬菜餅,利用了土豆絲和胡蘿蔔絲來充當主要的『餅皮』,食材的香氣更加濃郁,中間一個看似不經意加入的『荷包蛋』,整體的造型顯得特別討巧,營養和味道也更全面了。

體步驟

食材:麵粉10g、雞蛋2個、土豆1個、胡蘿蔔半根、鹽1g

1. 土豆洗凈,削皮。切成小片後細細切絲。胡蘿蔔同理切成細絲。

2. 熱鍋少油,倒入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒。中火翻炒約3分鐘後,調入鹽。

3. 翻炒均勻後出鍋。

4. 拌入麵粉,攪勻。麵粉可以用普通麵粉或者高低筋麵粉,哪一種都行。

5. 平底鍋刷一層薄油。倒入一半食材,用鍋鏟攤成圓餅狀,中間稍微留空。

6. 小火煎約1分鐘後,打入一個雞蛋。

7. 蓋上蓋子,煎至蛋白完全凝固。

8.關火後,繼續燜5分鐘再揭蓋。