無肉食譜炸丸子在家現炸現吃,味道更好

2018年08月22日     1,433     檢舉

黃金酥脆的炸素丸子,做法原來那麼簡單

記得以前逛超市,在熟食區,看到剛出鍋的素丸子,總會情不自禁的走過去,跟人說給我多秤點兒。拿回家,趁熱吃一半,剩下的再燉個砂鍋什麼的,妥妥的,特別香。

後來自己在家琢磨,發現做法其實特別簡單,而且非常實惠,兩三根胡蘿蔔配點麵粉,雞蛋就可炸好多。關鍵是,在家現炸現吃,味道更好。不多說了,以下就是這道素丸子的做法,大家若是喜歡就試試看吧~

具體製作方法

第一步:準備食材。胡蘿蔔2根、麵粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量(也可以換成香菜)、薑一點點。

第二步:將胡蘿蔔擦成絲,然後再切幾刀。(再切一下是為了避免過長,影響形狀和口感)

第三步:將胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、香蔥末、薑末一起放到盆中,再放入1勺鹽、少許五香粉調味。

第四步:攪拌均勻,如圖。(如果麵糊有些幹,不易團成丸子,可以再少加一點點水)

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第五步:鍋中倒入少許油,油溫五、六成熱的時候,開始炸丸子。取少許麵糊放入手中,在虎口處擠出一個丸子,如圖。然後用勺把丸子放入鍋中,開始炸制。(今天做這一步的時候,只有我一個人,實在空不手來拍照。所以,就用之前炸肉丸子的圖代替一下,方法都是一樣的。親們,多多包涵哦)

第六步:炸至丸子逐個浮起來,表皮金黃,成熟時撈出即可。