在家炒麵這樣做,開胃、好吃、做法簡單,比飯店做的都香

2018年08月22日     1,724     檢舉

相信很多小夥伴都是非常愛吃麵食的,尤其是北方的小夥伴們,什麼牛肉麵、打滷面、過水麵、炸醬麵、老湯麵等等,今天呢小編就給大家簡單的介紹一道我們都愛吃的面——炒麵。準備一點菜和肉,再煮一份麵條,搭配著簡單一炒就可以上桌,美味健康。

具體製作

1、準備食材:新鮮麵條、牛肉、油菜、香蔥和姜、洋蔥半個、紅辣椒幾個。

2、牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。

3、往牛肉裡放入半勺料酒、半個蛋清、1勺玉米澱粉,然後抓勻醃制10分鐘。。

4、加入適量的老抽、八角、香葉、薑片、鹽、白糖、1勺玉米澱粉,然後倒入適量的熱水。

5、鍋中倒入適量的水,水燒開後把麵條放入鍋中煮熟。

6、把麵條撈出過下涼水,然後瀝干水分放入盆中,倒入1小勺食用油拌勻,讓每一根麵條都裹上油

7、鍋中留少許底油,放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味,然後把少許蔥姜蒜末放入鍋煸炒均勻。

8、把洋蔥放入鍋中煸炒均勻。把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻,然後放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。

9、把麵條放入鍋中翻炒均勻,進行調味,加入配菜,翻炒均勻。

10、放少許雞精,炒勻後出鍋。